自家製酵母ぱん＆こだまちゃんのLOHASなベジLife♪　　　

楽健寺酵母

　★楽健寺酵母　

2005.12.30
←液種起こしSTART･･･　　
人参、りんご、長芋、玄米ご飯を同量（50g）摩り下ろして蜂蜜大匙１、塩少々を加えてかき混ぜてから消毒したビンに入れます。
ビンは材料の総量の3倍以上入る大きめサイズを選びます。
(tokotoko422に教えていただきました作り方の半量です)

スターターを使わなかったので酵母自体に深みがありませんでした(^^ゞ
これは成功なのか？？？･･･

天然酵母と国産小麦の焼きたてパンlesson＜参考書籍＞

2006.1.29
ＩＦトレー型食パン

2006.2.2(※左のみ)
Ｐ３９　パン・ド・カンパーニュ
全粒粉をライ麦に変えました。　１８０℃２５分焼成です。
しっかり発酵してくれましたが味はねぇ～
お野菜(人参)パン！って感じでした。